Pengertian Masakan Nusantara
Masakan Nusantara
adalah salah satu tradisi kuliner yang paling kaya di dunia, dan penuh dengan
cita rasa yang kuat. Kekayaan jenis masakannya merupakan cermin keberagaman budaya
dan tradisiNusantara
yang terdiri dari sekitar 6.000 pulau berpenghuni, dan menempati peran penting
dalam budaya nasional Indonesia secara umum. Hampir seluruh masakan Indonesia
kaya dengan bumbu
berasal dari rempah-rempah seperti kemiri, cabai, temu kunci, lengkuas, jahe, kencur, kunyit, kelapa
dan gula aren
dengan diikuti penggunaan teknik-teknik memasak menurut bahan, dan tradisi-adat
yang terdapat pula pengaruh melalui perdagangan yang berasal seperti dari India, Tiongkok, Timur Tengah,
dan Eropa.
Masakan Nusantara yang Telah Dikenal Masyarakat
a. Nasi
Goreng
Nasi goreng adalah sebuah makanan berupa
nasi yang digoreng dan diaduk dalam minyak goreng
atau margarin,
biasanya ditambah kecap manis, bawang merah, bawang putih, asam jawa, lada dan bumbu-bumbu lainnya, seperti telur, ayam, dan kerupuk. Ada
pula nasi goreng jenis lain yang dibuat bersama ikan asin yang juga populer di
seluruh Indonesia.
Nasi goreng juga dikenal sebagai masakan nasionalIndonesia. Dari
sekian banyak hidangan dalam khazanah Masakan Indonesia,
hanya sedikit yang dapat dianggap sebagai makanan nasional sejati. Masakan
nasional Indonesia ini tidak mengenal batasan kelas sosial. Nasi goreng dapat
dinikmati secara sederhana di warung tepi jalan, gerobak penjaja keliling,
hingga restoran dan meja prasmanan dalam pesta.
